這種魚粥是用來做深海鯛魚片的。這種魚片結實好吃,但是魚片裏沒有刺,特別適合老人和小孩吃。加上壹點蔬菜,營養更全面。
材料
食材:甲魚片200g,白米粥3碗;
輔料:胡蘿蔔、鹽、姜、胡椒、白醋、田七苗。
魚粥
1
先煮白米粥,粥要煮的粘稠糯糯的。
2
用打蛋器反復攪拌,打碎米粒。
三
姜切碎,胡蘿蔔切絲。
四
放入鍋中煮3分鐘左右。
五
大塊的笛鯛片用斜刀切成4-5 mm左右厚度的小塊。
六
加入適量胡椒粉和鹽以及少許白醋,腌制5分鐘。加入壹點白醋可以更好的去除魚腥味,使魚肉更加鮮嫩。
七
粥裏加壹點鹽和胡椒。
八
加入腌制好的魚片,煮2-3分鐘。
九
最後放幾片青菜。我確實種了壹些田七苗。
技巧
蔬菜可以根據自己的喜好,只要不洗就行。