1、準備炭火：先將炭火爐內的炭火鋪滿，然後用點火器或者火柴點燃炭火。等待炭火燃燒至白熱狀態。
2、烤制或煮火鍋：根據不同的食材和口味，適時翻動食材，烤制或煮至熟透即可。
3、熄滅火焰：在使用完畢後，先關閉通風口，然後將炭火爐內的炭火熄滅。準備食材：將要烤或煮的食材切好或處理好，然後擺放在烤架或者火鍋鍋底上。
4、開始烤制或煮火鍋：將食材放在烤架上，或者將食材放入火鍋鍋底中，然後蓋上炭火爐蓋子，調節通風口大小，控制炭火燃燒的溫度。
5、烤制或煮火鍋：根據不同的食材和口味，適時翻動食材，烤制或煮至熟透即可。
6、熄滅火焰：在使用完畢後，先關閉通風口，然後將炭火爐內的炭火熄滅。