自制奶酪棒的步驟:
1.首先將所有的成分準備到需要的量，準備好適量的吉利丁片。將它們放入容器中，加入壹些冷水，浸泡10分鐘。這個過程中，準備壹個不粘鍋，把牛奶、芝士片、白糖放在壹起；
2.放在小火上開始慢慢加熱。加熱時註意攪拌，讓芝士片完全融化在裏面。這時候就可以關火了。加熱後的牛奶混合物不要急著攪拌，放在壹邊冷卻；
3.當溫度降至50度左右時，從水中取出之前浸泡好的吉利丁片，控制多余的水分晾幹，放入50度的牛奶混合物中，用工具快速攪拌，使其融化在其中；
4.待吉利丁片完全融化後，準備盛放的模具，提前將模具滅菌，並控制好裏面的水分，用小勺將融化的牛奶混合物放入模具中，全部處理完畢後；
5.將裝滿液體的模具放入冰箱，註意不要抖出來。冷藏差不多4個小時，奶酪就成型了，從冰箱裏拿出來就可以享用了。