2、白菜切條，西紅柿切塊，土豆切塊待用。將蔥和姜切段備用。
3.在鍋裏燒開熱水。在這之前，把蔥和姜放進去壹起煮。熱水燒開後，倒入排骨。
4.水再次沸騰時，倒入土豆，加入少許鹽，這樣排骨的味道會更好。蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。請靈活掌握時間。30分鐘左右的時候，開鍋，用筷子把排骨插進去，看能不能輕松滲透。土豆也是如此。如果沒事，就把切好的白菜和西紅柿壹起放入鍋裏壹起煮。如果這時候覺得鍋裏的湯少了，可以加少量的水。
5、大概6~8分鐘，我看到鍋裏的湯由原色變成紅色，白菜軟硬適中。我可以關火，嘗嘗湯，然後加鹽調味。這裏需要註意的是，如果喜歡酸番茄，可以選擇多放番茄。我的配菜比例是排骨1.5斤，土豆四個，白菜半個，西紅柿四個。最後燉出來的湯濃濃的味道，有西紅柿和軟土豆的酸味，真的很好吃。