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2、3?醒發後取出面團，排氣揉勻，揉成長條，分成等份的小面團。取壹張面團，排列成水滴狀，沿著小頭的壹側長出壹個刺猬頭。壹手拿著面團，壹手拿著小剪刀把小刺剪成壹圈。切好後，用筷子在刺猬頭上蘸點水，粘上兩顆黑芝麻，再用剪刀在刺猬嘴裏橫切壹刀，可愛的小刺猬就做好了！
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3.將做好的刺猬饅頭放入蒸籠中，醒發3-5分鐘，冷水蒸約15分鐘。饅頭蒸好後，不要急著拿出來，燉3-5分鐘，再拿出來！
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4、可可愛吃刺猬饅頭，蓬松柔軟，漂亮好吃，小朋友都很喜歡！