三個雞蛋
-55克糖
-35克低筋面粉
-20克抹茶粉
-30克牛奶
-25克黃油
步驟:
1.將烤箱預熱到170攝氏度。
2.把蛋清和蛋黃分開，把蛋清放在壹個幹凈的碗裏。
3.在蛋黃中加入半量的糖，攪拌均勻。
4.在蛋白中加入剩余的糖，用攪拌機打蛋白，直到蛋白變硬起泡。
5.將牛奶和黃油加入蛋黃糊中，加熱至沸騰。
6.將蛋黃糊過濾，加入面粉和抹茶粉，攪拌均勻。
7.將蛋黃糊分批加入蛋清中，輕輕攪拌均勻。
8.將面糊倒入烤盤，用刮刀抹平烤盤底部。
9.將烤盤放入烤箱，烤8-10分鐘，取出烤盤。
10.取出烤好的蛋糕，取出蛋糕放在幹凈的烤紙上。
11.翻轉蛋糕，把蛋糕上的烤紙拿掉。
12.在蛋糕上塗上自己喜歡的奶油或奶酪，然後開始卷蛋糕，最後卷成蛋糕卷。
13.把抹茶蛋糕卷放進冰箱冷卻，然後享受妳美味的抹茶蛋糕卷！