鮮魚籽(鮮鯉魚籽)300克，雞胸肉50克，羊腸100克，雞蛋50克，面粉50克。調味鹽5g、味精3g、雞粉3g、料酒5g、花椒粉1g、花椒面2g、孜然粉3g、色拉油1500g、澱粉20g、紅浙醋5g、麥芽糖10g。
工作方法
1.清潔腸道外部，將內腔倒置，用刮刀刮去腸內汙垢，然後用面粉反復摩擦20分鐘，去除所有汙漬和油脂，最後將內腔倒置，清潔幹凈。
2.雞胸肉洗凈，用刀去掉筋膜，用刀剁成糊狀。
3.將新鮮魚子洗凈，用手輕輕揉成顆粒，加入雞蛋、雞精、澱粉，拌勻，加入鹽、味精、雞粉、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉調成稀糊狀，再將糊狀倒入羊腸內。
4.將香腸放入籠中，蒸10分鐘，取出，用麥芽糖和紅浙醋擦幹。5、鍋內放色拉油，燒至六成熱時，放入幹羊腸炸5分鐘後取出，改刀成段，放盤內。