步驟:
1.將土豆用杵磨成粉，放入水中，洗幾遍，將細紗布放入幹凈的盆中，用水將土豆泡沫倒在細紗布上，過濾土豆泡沫，放入另壹個幹凈的盆中，讓過濾後的水靜置30分鐘，直到土豆澱粉沈澱。
2.當土豆澱粉完全沈澱後，把上面的水倒掉，把澱粉放入壹鍋土豆泡沫中，攪拌均勻，然後把肉末放入鍋中，加入姜粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥花、熟油和雞蛋，攪拌均勻。
3.最後加入面粉繼續攪拌均勻，準備工作完成。
4.把鍋裏的水燒開，放蒸籠，放蒸布，用手和小勺把土豆沫壹個個擠出來，像擠肉丸壹樣，放在蒸籠上，SAIC蒸15分鐘。
5、調壹個蘸碗，將辣椒油、醬油、香油、醋、鹽、雞精、蒜末、蔥花倒入碗中，攪拌均勻。
小貼士:
1，丸子不要擠太大，不然15就做不熟了。？
2.用紗布過濾的時候不要把土豆沫擠的太幹，不然味道會很幹。