中國有兩種主要的葡萄幹:
壹種是紅色葡萄幹，果實鮮紅或紫紅色，外觀閃亮美麗，命名為“紅土”和“晚紅”。幼葉淡紫色，葉片光滑，背面有細毛。成年葉大，心形，5裂，中裂，光滑有光澤，背面無絨毛。水果不會裂開、腐爛或掉落。果皮中等厚，不易剝，含糖量18-20度，口感脆鮮，入口香甜，不酸不澀，口感極佳，耐貯運，自然存放3個月以上，恒溫窯存放8個月以上。
另壹個品種是黑葡萄幹，果實紫黑色，亮如漆，果粉厚，外形美觀，取名“秋黑”。果粒緊密的種植在果穗上，大小壹致，果穗形狀美觀。9月中旬成熟。果粒種植牢固，抗拉強度強，極其耐貯運。它們可以儲存到第二年的3月，果實在種植後的第二年開始懸掛。第三年畝產可達2000多斤，第四年或第五年進入盛果期。