海苔肉松小貝
食材
雞蛋2個 ?牛奶35克 ?玉米油20克 ?白砂糖20克
低筋面粉35克 ? 玉米澱粉7克 ? 檸檬汁幾滴
沙拉醬或卡仕達醬適量 ? 海苔肉松適量
做法
1、分離蛋清蛋黃（蛋清放冰箱冷凍備用）蛋黃打散加入玉米油和牛奶、攪拌均勻
2、篩入低筋面粉和玉米澱粉“Z”字形攪拌均勻至無幹粉
3、取出蛋清加幾滴檸檬汁、用打蛋器中高速打發至出現魚眼泡泡、第壹次加糖、繼續打發至泡泡變小變細膩、第二次加糖、打發至蛋白霜出現紋路時、第三次加糖、打蛋器調低速、打發至提起打蛋器出現大彎鉤
4、蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中、劃“J”字翻拌均勻
5、烤盤鋪油紙、將蛋糕糊倒入烤盤中、表面刮平整、放入預熱好的烤箱中、150度烤20分鐘
6、烤好後取出脫模晾涼、用杯子壓出形狀、每兩片中間、表面、側面全都抹上沙拉醬、再粘滿海苔肉松碎、肉松小貝就做好啦～