具體步驟:
第壹步:
將大米放入碗中，加入清水，浸泡靜置約15分鐘，時間不宜過長。這個過程可以使米飯吸收足夠的水分，加快米飯的烹飪時間。因為浸泡過的米粒中充滿了水分，所以浸泡過的米比沒有浸泡過的米可以減少壹半的水分，這樣煮出來的飯就不會稀了。
第二步:
浸泡過的大米在淘米的時候只需要輕輕的搖壹搖，揉壹揉，很容易破壞大米的表面，用清水洗1-2次即可。
第三步:
將洗凈的大米倒入鍋中，加入適量溫水，55 -60度左右。使用溫水的目的是為了有效縮短烹飪時間；米與水的比例為1: 1.5，水的高度比米高2厘米左右。此外，在蓋上鍋蓋前，加入壹勺食用油，這樣做出來的米飯不僅鎖住了米粒的營養成分，而且煮出來又圓又香。