在室溫下，椰奶西米可以保存不超過24小時。
如果想延長椰奶西米的保存時間，可以密封後放入冰箱保存3-5天。但即使放入冰箱冷藏，也不要存放過久，以免食物腐敗變質。
另外，如果想將椰奶西米保存更久，可以嘗試制作椰奶西米果凍。將煮好的椰奶西米倒入模具中，加入適量的果凍粉或吉利丁片，放入冰箱冷藏凝固。這樣可以節省壹個月左右的時間。
壹般來說，椰奶西米在常溫下保存時間較短，建議配著煮著吃，不要壹次煮太多。如果想延長存放時間，可以密封後放入冰箱，但不宜存放過久，以免食物變質。