炸雞是壹系列炸雞菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞和香港炸雞。無論是哪種炸雞，其基本要求都是面條外皮或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。根據調味風格，風味類型可以是鹹、辣或酸甜。
註意事項:
看過韓劇《來自星星的妳》的人都知道，“炸雞和啤酒”很受歡迎。女主角的壹句“下雪了，怎麽能沒有炸雞和啤酒”讓炸雞和啤酒在網絡上流行起來。
同樣，韓劇《來自星星的妳》在中國走紅，“吃炸雞配啤酒”的場景讓餐廳同樣的套餐大賣，讓冷凍雞翅受益，也為受H7N9打擊的家禽業挽回了壹些市場。
在營養理論中，雞肉和啤酒都是高熱量食物。經常吃炸雞，喝啤酒，很容易導致熱量過多，在體內堆積，導致過剩和肥胖。100ml啤酒，350ml啤酒罐有32kcal熱量，熱量達到110kcal，而100g炸雞熱量為300kcal，1炸雞約200g，相當於壹頓飽餐的熱量。