拿出來的時候把紫薯的皮去掉，然後搗成紫薯泥。然後我們把紫薯泥放入鍋中，加入適量的白糖，等到糖完全溶解，加入玉米油，小火翻炒，讓紫薯泥變幹。紫薯只要能揉成壹團，就可以關火了。然後把炒好的紫薯糊放在大盤子裏。
壹定要攤幹！放涼了更容易，所以壹定要說是妳放涼的，不然放進去餡料就裂了。在冷卻的過程中，我們制作水晶皮，將白糖倒入水中煮沸，然後配比為1 kg面粉和400g水，水不多也不少！然後將水晶餃子粉倒入盤中，壹起攪拌均勻，揉成面團。面團壹定要光滑！
然後把面團分成小球，搟薄，放入紫薯餡，然後包好，揉成圓形。最後放入我們準備好的模具裏，壓出我們喜歡的形狀，最後等到蒸鍋裏的水開了，在裏面蒸半個小時就可以直接吃了。