刺槐又稱刺槐，為落葉喬木，主要分布於黃河、長江中下遊地區。每年5月左右開花，花期由南向北推遲。刺槐蜂蜜呈水白色或白色，清澈透明；有壹種特殊的香味，類似槐花的香味，口感清新幹凈，甜而不膩，口感極佳；不容易結晶或者不結晶。如果晶體細膩或油狀，則比其他單壹花蜜更透明。刺槐蜂蜜是我國優良的蜂蜜品種之壹，深受消費者喜愛。
中蜂，學名中蜂，是中國土生土長的蜂種。在我國很多地方，很大壹部分生活在野外，它產出的蜂蜜往往被稱為中華蜜，和超市裏賣的不壹樣。
土蜂蜜比洋槐蜜顏色更深，更香更甜，營養更豐富，具有很強的保健和藥用價值。《本草綱目》中記載，它對人體健康有很好的療效和很高的價值。是藥物導入的首選，堪稱“蜜中極品”。