材料:墨魚3條，油鹽適量，郫縣豆瓣醬30g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，醋10ml，糖適量，味精少許。
練習:
1.將買來的墨魚放入清水中，將墨魚的頭部和身體分開，去掉頭部的骨頭。墨魚的眼睛裏也含有墨汁，需要在水中用刀切開眼睛，取出眼球。
2.從背部取出脊骨。體內還含有墨膽，需要取出扔掉。最後將膜從身上揭下，用水沖洗幹凈。
3.把加工好的魚放上十字刀，然後切成塊，把須切成段。
4、鍋裏放水，燒開，放入魷魚塊焯水，滾出來瀝幹。
5、蔥、蒜切塊待用，黃瓜切片，胡蘿蔔也切片。
6.在鍋裏加熱油。油熱後放入蔥蒜片和郫縣豆瓣醬翻炒。攪拌均勻後，加入胡蘿蔔片。
7.放入瀝幹水的墨魚，翻炒均勻，加少許水防止粘鍋，小火煨至收汁。
8.加入醋、糖和少許味精，攪拌均勻後即可食用。