材料:大巴山花生200克，幹紅辣椒5個(適合個人耐受量的增減)，花椒、胡椒粉1茶匙，細花椒粉半茶匙，雞粉1茶匙，鹽少許。
步驟:
1.選擇顆粒均勻飽滿、色澤鮮艷、無蟲蛀的優質花生。花生洗凈瀝幹備用。幹紅辣椒洗凈，用剪刀剪成條狀備用。
2.烤箱預熱至170度，打開熱風循環，將花生鋪入烤盤烤5分鐘後取出。把它們翻過來放在烤箱裏烤5分鐘，等花生表面爆開，有花生味的時候再拿出來。這時候花生還軟不脆。(如果家裏沒有烤箱，可以放在微波爐裏加熱1分鐘，然後拿出來翻面，再加熱到很香。)
3.將烤好的花生用手輕輕摩擦，輕松去皮，將花生全部去皮備用；
4.用廚房紙在炒鍋上抹少許油，放入去皮的花生、花椒、辣椒、辣椒條和鹽，小火煸炒至花生酥香，放入辣椒粉和雞粉調味。冷卻後即可食用。