口蘑是壹種美味珍貴的食用菌，可以直接食用。口蘑是壹種屬於傘菌屬的野生蘑菇。它最初生長在蒙古草原上，壹般是有羊骨頭或羊糞的地方。口蘑因為味道鮮美，很受歡迎，所以蒙古草原上的口蘑供不應求，源源不斷地運往全國各地。
口蘑的清洗技巧
在清洗口蘑的時候也要註意這個問題，主要是因為很多蘑菇的背部都長滿了鰓。這時要將口蘑用溫水浸泡1小時左右，然後用手朝壹個方向攪拌10分鐘左右，讓口蘑的菌腮慢慢張開，讓裏面攜帶的沙子落下沈澱。
尤其是幹口蘑，泡好後不要直接拿出來放在水裏，掐掉水分才幹凈。我們應該把它浸泡在足夠的水中，然後輕輕地拿出來，用清水沖洗，這對我們吃口蘑有好處。
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