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食物中的碘含量是多少?

海鮮含碘量最高,尤其是海帶、海蜇、紫菜、苔條、貽貝。

菠菜和芹菜的碘含量較高,每公斤可達1.64毫克和1.60毫克。此外,海帶的碘含量為每公斤10.0毫克。海魚和紫菜也是日常生活中補充碘的好食物。

所以自然界中含碘量高的食物只有海鮮,平時要多註意吃這類食物。它們是最好的天然補碘產品。

碘鹽日攝入量的計算

以購買500克碘鹽為例,寫下碘鹽的購買日期,再寫下500克碘鹽吃完的日期,就可以知道這500克碘鹽吃了多少天了。用吃鹽的天數除以吃鹽的量,再除以在家吃飯的人數,就可以得到壹個大概的人均碘鹽攝入量。

值得註意的是,在計算鹽量時,還應加上通過醬油攝入的鹽量,計算方法同上。醬油中鹽的含量約為18%。只要將醬油量乘以18%,就可以得出吃醬油的人均攝鹽量。把這個量加上鹽的量,就是家裏每個人的日均鹽量。

以上內容請參考人民網-正常人每天需要多少碘?含碘的食物有哪些?