將整塊牛肉切成小塊。
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將剝好皮的土豆切塊。
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將洗幹凈的白蘿蔔切塊。
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將處理好的姜切成片。
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鍋內燒水，倒入牛肉塊，加入料酒開始煮。
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煮至牛肉變白撈出。
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起鍋燒油，放入冰糖，炒至融化變色。
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倒入牛肉塊，翻炒均勻。
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加入蔥姜、大料、料酒、老抽翻炒均勻後添水沒過肉塊，加入耗油、生抽、食鹽和冰糖。
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燉40分鐘後打開鍋蓋，導入蘿蔔土豆，挑出蔥姜，繼續煮十分鐘。
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十分鐘後撈出即可。
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這樣美味的紅燒牛肉就做好了。
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