花椰菜
400克
鴨胸肉
二
佐料
植物油
10茶勺
鹽
6g
老抽
3茶匙
淡醬油
3茶匙
精力
5g
烹飪酒
2茶匙
八個角度
1
花椒
15
雞精
3g
步驟
1.配料:花菜和鴨胸
輔料:植物油、鹽、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、辣皮、雞精。
2.菜花洗凈，掰成小朵。
3.生姜洗凈切片，辣皮泡洗凈。
4.鴨胸洗凈，切塊
5.熱鍋放油冷卻，用八成油炒辣椒粒出香味。
6.加入鴨胸散發水分，散發香味，炒出油。
7.加入料酒和八角炒香。加入生抽和淡醬油翻炒至顏色均勻。
8.加入辣皮、花菜和鹽攪拌均勻。
9.加水燉至鴨肉熟透。
10.中間翻炒兩次
11.加入雞精
12.攪拌均勻。