花雕魚是廣東的傳統食品，用花雕酒腌制的鯧魚肉制成。先在魚的表面塗抹小蘇打，去除魚腥味，增加鮮味，讓鮮美的魚肉更加鮮嫩。然後用鹽、酒、糖、姜等調料腌制1-2小時，使魚入味。最後放鍋裏炸至金黃，鮮美可口。雕花魚因其肉質細嫩，味道鮮美，雕花酒香氣濃郁，很受歡迎。受到客人或親戚朋友的歡迎。
除了味道好，雕魚還有很多營養價值。魚類富含優質蛋白質和多種人體必需氨基酸，具有營養、美容和增強體質的作用。另外，雕酒本身具有保健功能，可以活血化瘀，緩解疲勞，增強體力。但雕魚不適合長期食用，因為雕酒中含有酒精，容易對身體產生壹定的影響。適量進食是最好的選擇。
總的來說，雕魚是壹種美味又營養的傳統食品。吃的時候要適量，不要影響身體。如果妳沒嘗過雕魚，不妨試試。我相信妳會喜歡這種美味的食物。