配料:蘿蔔、鹽、醬油、糖、雞精、香油。
練習:
1.蘿蔔洗凈後，切去頭尾，切成3mm厚的片，用鹽腌制2-3小時，過濾去汁，放入幹凈無油的容器中；
2.將醬油、糖和少許水放入鍋中燒開，加入雞精，放涼；
3.將涼好的醬放入裝有蘿蔔片的容器中，淹沒蘿蔔片；
4.將容器放入冷凍室腌制2-3天；
5、吃的時候用幹凈的筷子夾出蘿蔔片，擺盤後淋上壹點香油。
第二，醬腌白蘿蔔
原料:蘿蔔、鹽、生抽、老抽、糖、老陳醋、姜。
練習:
1，買白蘿蔔(選水分充足無糠的，買，越重越好)。
2.白蘿蔔洗凈，切片，用鹽腌好。喜歡放多少鹽就放多少，直到蘿蔔崩了，把水擠出來(我腌了壹晚上)。
3，然後繼續用糖腌，同樣是把水腌好，然後把水擠幹。
4、制作醬湯:將生抽、老抽、糖、老陳醋倒入鍋中煮沸，同時放幾片姜。
5.等醬汁涼了再倒入蘿蔔，壹定不要過蘿蔔。