林煒是壹種含有酒精和糖的高甜度葡萄酒調味料，可以用加紅糖的米酒或甜酒代替。林煒是日本料理中常用的調味料。其本質是調味米酒，屬於料酒。它在烹飪中的主要作用是去腥提味。林煒也被稱為米林，有人稱之為“日本甜酒”或“日本甜煮酒”。林煒的制作方法與米酒非常相似，即先將糯米蒸熟，然後加入適量酒精度在40%左右的燒酒，再加入適量的酒曲。經過2個月左右的發酵，將酒汁壓榨過濾，最後得到壹種淡黃色透明的甜酒，這就是林煒。