材料
椰子醬30克
黃油5g
牛奶450克
5ml香草精
鹽3g
4個雞蛋
糯米粉320克
白糖150克
紅棗切片適量
8英寸實心底圓模
烤箱年糕的做法
用刷子在模具內壁塗上黃油待用。
將椰奶放入烤箱，輕烤至棕色，大約5分鐘。放在壹邊。
將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌至糖溶解；
加入糯米粉攪拌至半幹粉，然後倒入150g牛奶攪拌至光滑無顆粒；
倒入剩余的300g牛奶，攪拌均勻；
最後加入香草精和鹽攪拌均勻；
將面糊倒入烤盤，放入烤箱180度烤25分鐘；
取出烤盤，表面撒上椰子，再撒上適量的紅棗碎，用勺子輕輕壓入面糊中(為了防止紅棗烤的太幹影響口感)；
再次放入烤箱，180度烤25-30分鐘，面夠；
取出來，讓它稍微冷卻壹下。