練習:
1.五花肉洗凈，切成薄片。
2.蒜苗洗凈，蒜青、蒜白斜切成長段。
3.紅辣椒洗凈後斜切成段；將蔥切段；生姜去皮切片；將大蒜去皮並切碎。
4.取壹個小碗，分別放壹勺郫縣豆瓣醬和普通豆瓣醬，拌勻。
5、鍋中倒入少許油，中小火，油溫六成熱，放入五花肉片和姜片。
6.煎壹面油，金黃色，翻過來，煎另壹面，兩面都煎壹下備用。
7、炒鍋加入少許油，中小火，油熱後加入蒜末翻炒。
8.加入郫縣豆瓣醬和普通豆瓣醬的混合醬炒出紅油。
9.加入之前炒好的肉片，翻炒，讓肉片滋養油脂。
10，加入蒜白，翻炒幾下，加入料酒，大火快速翻炒。
11.加入糖和少許胡椒粉，放入大蒜翻炒至生。
12.最後撒上紅椒和洋蔥，快速翻炒均勻，即可食用。
13，正在加載