1，充足的水
無論煮什麽樣的餃子，都要有充足的水，這樣煮餃子的時候才能避免粘鍋，不會粘鍋。還有壹點，水燒開後，放點鹽融化就行了，就這麽簡單。
2.提前解凍
做速凍水餃需要提前解凍10分鐘，不允許直接下鍋。
3.半開壺
做飯的時候，不用等水燒開。當它半開的時候，妳應該及時把餃子放進去。水溫上升慢，餃子裏的溫度也上升慢，可以保證速凍餃子不會開裂、破皮、散開。
4、冷水打漿
“餃子三面二水”。水燒開後，為了防止粘鍋和溢鍋，要用冷水打。壹般冷水點三次，也有人點兩次，鍋煮三次，餃子就熟了。
5.推餃子旋轉。
放進餃子後，用鏟子推壹下，讓餃子動起來，這樣就不會粘鍋，也不會粘餃子。