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肉餡青椒怎麽做?

在青椒中加入肉餡的方法如下:

1,選擇個頭適中無彎曲的青椒,洗凈備用;

2.五花肉洗凈備用;

3.大蔥洗凈備用;

4、五花肉切小塊;

5.加入大蔥,壹起剁碎;

6.將肉剁成肉末備用;

7.將肉末放入調味盆,加入雞蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蠔油、極鮮生抽、老抽、味精、香油調味;

8.將肉餡和調料攪拌均勻備用;

9、青椒去蒂,取出椒籽待用;

10,用筷子把肉塞進辣椒裏;

11,蘸壹層澱粉備用;

12,把辣椒全部填滿待用;

13,炒鍋放火,燒熱,放食用油;

14,把塞了肉的青椒放入鍋中炒,或者炒;

15,壹面定型後,輕輕翻過來煎另壹面;

16,將青椒的皮炒成虎皮色;

17,加入半蓋青椒的水,加入蠔油、糖、白胡椒粉、醬油調味;

18,湯汁煮至濃稠,關火加少許雞精調味;

19.裝在盤子裏。