曲奇面團及制作方法:首先將玉米粉、白面、黃豆放入盆中，用溫水攪拌好酵母，加入面粉中制成面團，加入小蘇打揉勻，醒發半小時左右。
食材:本地新鮮鮁魚2500克，五花肉片100克，蔥姜蒜片100克，
調料:青島啤酒1瓶，品牌醬油50g，糖5g，幹辣椒5g，花生油50g，
1.將鮁魚切去頭部，去除鰓和內臟，將鮁魚切成手指粗細的塊；
2.鍋熱時加入花生油，放入五花肉片炒香，再放入蔥、姜、八角、幹辣椒段炒香；
3.鍋裏煎兩邊的魚片，鍋裏放醬油，鍋裏放啤酒，加鹽和糖；
4.將面團分成均勻的小份，用手在鍋沿上粘成餅狀，蓋上鍋蓋，燉半小時左右。等湯幹稠了，撒上蔥花和香菜。