用料：
主料：菜花500克、番茄1個。
輔料：植物油25克、蔥8克、姜8克、蒜8克、鹽5克、雞精1.5克、青蒜苗末少許。
1、準備好所需要的西紅柿和菜花備用。
2、菜花需要用手掰成小朵。
3、最好用水沖洗幾遍備用。
4、西紅柿要選擇成熟度高的切開都是紅色的。
5、菜花放入開水中焯燙，西紅柿切成大塊燙去皮。
6、去皮的西紅柿切成小塊兒備用。
7、菜花燙到八九分熟撈出控水備用。
8、鍋中放入油燒熱加入蔥姜蒜爆香鍋。
9、切好的番茄放進去炒。
10、最好炒到湯汁粘稠，有大火炒很香。
11、把菜花放進去，繼續炒。
12、混合均勻後加入鹽和少許雞精。
13、炒勻即可關火。
14、出鍋前撒少許青蒜苗末。
15、美美的裝盤。