食品
佐料
圍欄魚
250克
佐料
韭菜苔
適量的
辣椒
適量的
鹽
適量的
紹興黃酒
適量的
青蔥
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
步驟
1.去掉它尾巴後面的肌腱。
2.觸手分開，眼睛扣住。好吧，其他的都可以不清洗就吃。
3.韭菜切段，洋蔥切片，辣椒洗凈。
4.燒熱鍋，放入洋蔥炒香。
5.倒入筆魚。
6.加入少許紹酒和壹勺甜面醬翻炒至盆魚變色。
7.倒入韭菜和辣椒。
8.翻炒，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。
技巧
1，穿甲魚不用挖內臟，只要去掉背上壹個塑料狀的肌腱和被觸須包裹的眼睛就可以了。
2、加入甜面醬，調味。
3、加入少許紹興酒，去味。