新鮮的墨魚壹般需要10-15分鐘的沸水煮，為了口感可以煮10分鐘。如果用高壓鍋煮，5-8分鐘後基本就熟了，有水在鍋裏沸騰的聲音。
烏賊小的話可以適當減少烹飪時間，大的話可以稍微延長烹飪時間，看妳自己的需要。
水煮墨魚
步驟:
1.烏賊幼體去皮，去掉背部的小硬殼(海螵蛸)，去掉內臟，割去眼睛，沖洗幹凈備用。
2.炒芝麻備用。
3.鍋中水燒開，放入姜片、料酒、墨魚燒開，然後關火，小火燉3分鐘。
4.撈起烏賊幼體，立即用冰檸檬水浸泡5分鐘。
5.將蒜和姜切成片，然後將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、糖、醋、蒜、姜和熟芝麻混合。
6.將烏賊幼體瀝幹，放入碗中。將準備好的調料倒入碗中，攪拌均勻。
7.蓋上蓋子，放入冰箱1-2小時後食用。時間越長，味道越好。