木薯燒了有毒是真的嗎？

木薯中毒是因為食用了未脫毒或脫毒不徹底的薯塊。木薯含有壹個亞基因組，可以通過自身亞基因組酶的作用，沈澱出遊離氫氰酸，引起中毒。木薯含有氫氰酸，對人體危害極大。因此，不宜對老人、體弱者、孕婦和幼兒宣傳木薯的毒性，防止食用有毒或解毒不徹底的木薯。壹旦中毒，搶救壹定要迅速，爭分奪秒，即使是危重病人，壹方面給予對癥支持治療，同時使用解毒劑。預防木薯中毒的關鍵是不要生吃，烹飪前要剝去內皮。臨床上主要表現為組織缺氧和中樞神經系統損害，嚴重者出現呼吸和反流中樞麻痹而死亡。木薯中毒經常發生在中國南方，尤其是新種植地區。根據臨床表現，結合食用木薯史，診斷壹般不難成立。目前首選亞硝酸戊酯、亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉解毒，見效快，療效顯著。早期診斷和快速治療是搶救木薯中毒的關鍵。