這種特殊的食物首先是北京菜。京都料理的口味很清淡，強調材料本身的風味，而且很註重外觀，器皿的選擇很有講究。其中最有特色的是京都的豆皮，以滑嫩著稱。其次是京都府宇治的抹茶。北京的水果也很有名，比如北京的八橋、鶴屋的柚子餅等等。灞橋是壹種用糯米做的酥餅，用桂皮烘烤而成，還有壹種生的灞橋，還沒烤好。非常軟糯，經常用豆沙餡做成三角形。京都也有蔬菜，被稱為“北京野菜”，被認為是非常優質的蔬菜。有章魚烤，羊肉湯，煎餅。說到吃大阪，那是必須的。那裏有許多著名的日本特產。。大阪著名的章魚燒是日本最常見的“章魚燒”面丸。食材很簡單，卻能形成獨特的大眾食品，而且越來越受歡迎。章魚湯圓原本是街頭流行的壹種快餐。方法是在湯料和調料中加入面粉，然後將小塊章魚與姜末、蔥花等配料混合，最後煎成丸子。還有拉面、雞肉串、水煮餅、扇貝、羊肉湯等日式特色美食，還有日式西點、蛋糕、薄餅、泡芙等。
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