綠豆:900
佐料
油:適量
白糖:適量
具體步驟
第壹步
1.準備食材。
第二步
2.綠豆提前用清水浸泡4小時以上。我早上泡了，晚上煮了。
第三步
3.將綠豆泡好，放入鍋中，加比綠豆多的水。
第四步
4.中火煮至綠豆酥爛。
第五步
5.冷卻後放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。
第六步
6.完成所有待命。
第七步
7.將準備好的綠豆沙放入鍋中，小火翻炒。
第八步
8.剛開始炒的時候會很粘，要經常攪拌。
第九步
9.當水分蒸發壹半時，加入食用油和糖。
第十步
10.水分慢慢蒸發後，就容易炸了。這時，鍋不會粘，但鍋鏟會粘。
步驟11
11.當豆瓣醬餡不粘鍋鏟時，關火，取出待用。