2、制作方法:
(1)將菜籽油燒至九成熱，待熱度降至八成熱時，放入姜片和蔥，炒幹後取出，放入芝麻炒約1分鐘至幹，取出芝麻待用，再從中取出15公斤油備用；
(2)將100g色拉油倒入鍋中，加熱至四成，然後放入兩根金條辣椒翻炒3-5分鐘後取出；將100g色拉油倒入鍋中，燒至四成熱，將子彈椒翻炒3-5分鐘，取出，將兩種炒好的辣椒放入粉碎機中打粉；
(3)取壹個空桶，放入香料A(由八角、山奈、砂仁、香果、砂仁、幹草制成的香料)和粉碎的二金條椒、子彈椒。當鍋內剩余的10克油在步驟1中溫度降至50%時，倒入桶內，直至油溫降低。油溫降至10%時加入胡椒面，油溫完全冷卻後倒入15斤菜籽油和步驟1炒好的芝麻，蓋上蓋子靜置48小時後使用。