1.準備好食材：餅皮：面粉300克、酵母3克、溫水160克； 油酥：面粉40克、香蔥40克、豬油40克、食鹽3克、五香粉2克
2.香蔥洗幹凈，瀝幹水分切碎
3.40克面粉中放入食鹽、五香粉、蔥花
4.把豬油加熱後倒入面粉中攪拌成蔥花酥油備用
5.300克面粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成面團，進行發酵30分鐘
6.發酵至1.5倍大即可
7.排氣後揉圓
8.用搟面杖搟成薄面皮
9.用刮刀塗上蔥花酥油，抹平
10.自下而上卷起來
11.等分成9份
12.劑子兩頭捏緊封口
13.劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下搟成圓形
14. 放入烤盤，表面刷上水，撒上芝麻
15.烤箱上下火180度預熱10分鐘
16.將烤盤放入預熱好的烤箱第二層，上下火180度烘烤20分鐘左右，表面鼓起、金黃即可
17.烤好後的蔥花燒餅酥香可口！