材料:管骨4根，雞精適量，鹽適量。
做法:管骨，洗凈放入鍋中。燒開，瀝幹所有的水。這是放血水。然後放清水。煮了它。入燜鍋。2小時後，再燒壹遍，加鹽。加入少量味精。
2.練習2:
原料:桶骨、香菇、白菜、料酒、鹽。
做法:管骨(洗凈焯水)、香菇(泡發洗凈)、白菜(撕發洗凈)；將燙過的桶放入高壓鍋中。接下來，加點水。加入適量的料酒。蓋上蓋子中小火煮20分鐘後關火。燉至無氣後開蓋。然後，加入洗凈的卷心菜和蘑菇，翻面煮至熟。最後加入適量的鹽。調味，翻好。
3.練習3:
材料:蓮藕壹段，筒骨500克，姜，鹽，醋。
做法:將桶骨剁碎、姜片和適量水放入鍋中焯水。將蓮藕去皮，切成滾刀塊。焯水後的管骨放入碗中備用。將焯水的管骨和蓮藕塊放入鍋中，加入適量的水煮沸。大火燒開後，加入少許醋。轉小火燉約1小時，加入適量鹽。新鮮蔬菜適量，壹分鐘關火，就可以做菜了。