2.未開封的鮮奶油可以在室溫下存放在通風陰涼的地方。
3.制冷。奶油適合在2到4攝氏度冷藏，但需要註意的是，奶油需要保存在密封的盒子裏，以免奶油隨著水分的釋放慢慢變硬，冰箱裏其他食物的氣味也不會侵入奶油。
4、淡奶油法:將淡奶油倒入大小合適的鍋中，然後倒入適量的糖。加入後，取出打蛋器，開始高速攪拌奶油。當奶油變得稍微粘稠時，可以稍微降低速度，使奶油更加細膩。當奶油的攪拌紋路越來越清晰的時候，當妳提起攪拌機的時候，妳會看到壹個筆直的小尖角，當妳移動容器的時候奶油就不動了，說明奶油已經打好了。
5.攪打稀奶油前，請確保使用的容器無油無水，溫度盡量低，否則攪打稀奶油不好發。攪打奶油時，請確保溫度很低。可以放壹個奶油容器在冰水裏保持涼爽，效果會很好。奶油和糖的比例可以控制在1: 10左右。