五花肉、蔥、姜、鹽、八角、花椒、香葉、醬油、白酒、蜂蜜。
烹飪步驟
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五花肉切成大塊
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砂鍋中放入不帶肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等。，再倒壹點我爸喝的酒，大火煮肉半個小時(大火煮開，小火咕嘟)。
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等到筷子戳進肉裏就可以取出來了。不要把水倒進鍋裏煮肉。也就是說，可以用來煲湯。
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將蜂蜜和醬油均勻地塗在肉上。
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拿個煎鍋，加壹點油，把油加熱。
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把皮面朝下放鍋裏，小火煎(奶奶的做法是油鍋煎，炸出點肥油)
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這壹步油濺得厲害，必要時可以蓋上蓋子。
最後壹檔
蔥姜蒜切段，撒點鹽，放高壓鍋裏，小火燉20分鐘，關火半小時(大鍋蒸壹個半小時，每半小時提鍋，把碗裏的肥肉瀝幹)。