註意，山楂和含有維生素C分解代謝酶的蔬果不宜同食。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等蔬果都含有維生素C分解酶。與山楂同食，會破壞山楂中的維生素C，降低其營養價值，故不宜同食。
擴展數據
花椒水的功效與作用
先去腥。在烹飪中，辣椒水主要用於腌制肉類原料或制作肉餡，既能去除肉的腥味，又能增加風味。
二、驅寒暖胃。花椒性溫，最好驅寒。人體器官中，胃最怕冷，也容易受涼。如果肚子疼是感冒引起的，可以用辣椒燒水驅寒止痛。
第三，殺菌消毒。花椒具有殺菌、消毒、鎮痛、止癢、消腫等作用。對多種細菌，尤其是皮膚表面的細菌有很好的抑制作用，大多是煮到辣椒水後使用。
人民網-10花椒水的巨大功效和作用
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