實驗材料:紫甘藍、洗衣粉、白酒、白醋。紫甘藍含有花青素，遇堿變紅，遇酸變藍。這兩個實驗結果的差異是由於混合液的比例不同，導致實驗結果不同。通過實驗，培養寶寶對科學的興趣和對未知的好奇心，從而激發寶寶積極探索未知世界。
實驗原理:紫甘藍水是酸堿指示劑，遇酸性物質變紅，遇堿性物質變綠。
紫甘藍是壹種食物，也叫紫甘藍。它富含維生素C和纖維素，多用於制作蔬菜沙拉，對我們人體有很多好處。但其實紫甘藍除了食用價值，還可以用來玩好玩的科學實驗！
紫甘藍又名紅甘藍、紅甘藍，是十字花科、蕓苔屬甘藍的壹個變種，是甘藍的壹種。紫甘藍葉紫紅色，葉上有蠟粉，葉近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、維生素如葉酸、抗壞血酸、維生素A和生育酚，以及礦物質如銅、鐵、硒、鈣、錳和鋅。