2.橄欖重量50-150g,甜度10-20度;據測定,每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g,粗蛋白0.86g,維生素C 50-85mg,維生素A1、B1、B2、K的含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量為11-16%,可溶性固形物為14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。被稱為維生素丸,有壹種說法是三個日期將被超越,妳將永遠活著。由於其美麗的果形和蘋果、梨、棗的風味,臺灣省牛奶棗也享有熱帶小蘋果的美譽。