蓮藕排骨湯的做法也很簡單，是湖北的特色美食。先將蓮藕切成滾刀塊，將排骨用水泡去血水，然後將排骨放入油鍋，加入姜片和料酒炒熟。然後直接把開水加到排骨裏，水開後再燉壹個多小時，然後把洗好的蓮藕放入排骨裏繼續燉半個小時左右，期間可以加鹽，再放壹點雞精，味精，胡椒粉，蔥花再開始，看個人喜好。我經常這麽做，是比較輕的做法。
蓮藕排骨湯
如果是山藥排骨湯，做法其實也差不多。在所有的步驟中，只要把蓮藕換成山藥，然後同時放入山藥，還可以放壹點枸杞，而且山藥不需要我燉那麽久，山藥比蓮藕少十分鐘左右，我覺得就夠了。不然山藥煮了就撈不上來了。
山藥排骨湯