配料:白豆腐、植物油、幹紅辣椒、紅辣椒、蔥花、蒜、八角、花椒粉、熟芝麻、高湯、鹽、醬油。
練習:
1.將豆幹放入油鍋中，多下壹點油慢慢煎。
2.煎至金黃色，然後翻面。
3.豆腐幹炒好後，倒入適量的高湯。
4.加入八角，胡椒粉，醬油和水。
5.蓋上蓋子，用中火煨。
6.等汁幹了，關火，收起來。
7.醬料做法:加熱少量油，加入幹紅辣椒、紅辣椒、大蒜炒香。
8.加入少量水，加入適量鹽、花椒粉、醬油，煮沸。將醬汁澆在炸好的豆腐幹上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
技巧
1，如果不吃辣，也可以做原味五香豆幹不放辣椒；另外，花椒粉也可以用花椒來代替，花椒在油中又香又辣。2.五香鹵汁可以根據口味加入更多的香料。