牛肉的特點：鹹中帶甜，鮮中帶辣。教妳怎麽做栗子牛肉，怎麽做才好吃。1.牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊；2.牛肉塊用黃酒、少許醬油、胡椒粉、蔥、姜腌制片刻；3.將牛肉放入七成熱的油鍋中炸至外表硬，撈出瀝幹油；4.鍋裏留少許油，放入幹紅辣椒、蔥、姜；5.將米酒、精鹽、醬油、白糖煮熟，然後倒入牛肉、栗子和適量的水燒開；6.撇去浮沫，小火煨至湯汁濃稠，下味精翻炒均勻；7.大火收汁，淋上香油，出鍋，放涼，即可食用。
做牛肉的小技巧：料酒也叫黃酒；調料中的花生油作為煎炸材料，要準備的比實際用量多。免費