配料:花殼、蒜、鹽、雞精。
練習步驟:
步驟1:將花甲焯壹下，去掉沙子。
第二步:翻炒大蒜和妳自己的剁椒(剁碎的小米椒也可以)
第三步，花釘本身就很稀有。放壹點雞精在開水裏煮兩分鐘就好了。
小貼士:
買的時候需要用冷水泡半個小時。水裏放點油吐沙子更幹凈。
花甲豆腐湯
材料？
花甲200克
嫩豆腐1塊
2個洋蔥
生姜6-8片
適量的鹽
雞粉適量
花甲豆腐湯有什麽做法？
1、清洗花甲:用加鹽的水浸泡，滴2滴香油，促進花甲泥土和沙子。浸泡15-20分鐘，清水沖洗數次。
2.將洋蔥切碎，姜切絲。
3.將豆腐切塊，用開水焯壹下，去除豆腥味。
4.鍋中倒入食用油，放入蔥姜絲(1/3)爆香，加水燒開。水開後倒入花殼，加入少許蔥(1/3)，花殼開後倒入豆腐。最後加入少許鹽和雞粉(根據個人口味)，放入蔥花和最後壹點姜絲到湯碗中，即可食用！