2.五花肉去皮切片。將五花肉放入鐵鍋用小火慢慢煎至兩面金黃。然後把姜片炒香。不要把五花肉炒得太多，否則吃起來會沒味道。這個程度真的很難形容。炒好後用生抽、醋、紅糖、醬油翻炒，沿鍋倒入白酒。
3.燒熱壹口鍋，放壹點油把腐竹炒熟，然後丟到鍋裏和五花肉壹起煮。腐竹炸好後就不會碎了。這壹招要記住。
4.海帶用清水洗凈後，放入炸爛竹的鍋裏用清水煮。海帶比較幹凈，省了很多洗的麻煩。海帶要煮，去掉上面黏糊糊的汁液。煮熟後洗凈，切成小塊。放入鍋中壹起煮20分鐘。
5.等鍋裏的湯汁逐漸變少變濃後，就可以翻炒出汁來品嘗了。只剩油的時候關火，用蔥花和枸杞裝飾。這兩個可以放也可以不放，主要是提高顏值，跟味道沒什麽關系。