2、黃梔又稱梔子、黃梔子、山梔子、客家人叫做黃果。從成熟果實亦可提取梔子黃色素，在民間作染料應用，在化妝等工業中用作天然著色劑原料，又是壹種品質優良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，且具有壹定的醫療效果；它著色力強，顏色鮮艷，具有耐光、耐熱、耐酸堿性、無異味等特點，可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。花可提制芳香浸膏，用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。
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