主要材料：花鰱魚6條，雞蛋2個，大白菜小半顆，姜1小塊，蒜2瓣，幹辣椒1個，老抽2勺，生抽1勺，老冰糖1小塊，料酒2勺。
1、花鰱魚洗凈。
2、雞蛋打碎，攪拌混勻。
3、把蛋液倒入花鰱魚中，浸潤。
4、大白菜切段，洗凈。
5、姜，蒜，幹辣椒切好，備用。
6、熱鍋，倒入油，燒熱。
7、讓花鰱魚充分浸泡蛋液後，放入油中煎炸。
8、煎至兩面金黃後，盛出。
9、所有花鰱魚重復7~8的步驟。
10、放入姜片、蒜頭、幹辣椒爆香。
11、再放入煎好的花鰱魚。
12、倒入剩下的蛋液。
13、倒入老抽、生抽、料酒，少許沸水。
14、放入冰糖，燜煮約2～3分鐘。
15、放入大白菜，燜煮約5分鐘。
16、收汁，出鍋。
17、成品圖。